Sanremo-Et-La-Ligurie on San Remo

Cuisine ligure : pesto, focaccia, farinata et les spécialités de la Riviera

Wed, 05 Aug 2026 00:00:00 +0000

La cuisine ligure ne ressemble à aucune autre cuisine italienne. Coincée entre une montagne abrupte et une mer peu poissonneuse, la région a construit son répertoire sur ce que produisait une bande de terre étroite : olives, herbes sauvages, légumes de terrasse, farine de pois chiches, un peu de poisson bleu et de la morue séchée rapportée du Nord par les navires. Le résultat est une cuisine sobre, très végétale, rarement carnée, où la matière grasse vient de l’huile d’olive et où le goût se construit par l’herbe plutôt que par la sauce longue.

Sanremo : que voir, que manger et quand y aller

Mon, 22 Jun 2026 00:00:00 +0000

Posée sur la côte ligure à une vingtaine de kilomètres de la frontière française, Sanremo cumule trois identités rarement réunies dans une même ville moyenne : une station balnéaire au climat doux, une capitale historique de la fleur coupée, et le décor annuel du festival de la chanson italienne, rendez-vous suivi dans tout le pays depuis 1951. Savoir que faire à Sanremo suppose de composer avec ces trois couches, auxquelles s’ajoute une cuisine ligure très typée, différente de tout ce que l’on trouve plus au sud. Voici les repères pour organiser une journée, un week-end ou une étape sur la route de la Riviera.